KAI Shun Santoku Messer mit Kullen

CHF 259.00

Santokumesser aus der Shun Serie von Kai mit Kullenschliff

Klinge 7.0″ / Klingenlänge 18,0 cm / Grifflänge 12,2 cm

Artikelnummer: DM-0718 Kategorien: ,

Beschreibung

Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen.

Mit dem Santoku Kullen zerlegt man das Schnittgut in feine Scheiben,
indem man die Klinge des Santoku Kullen möglichst über die ganze Länge stösst oder zieht.

Durch die Vertiefung in der Klinge (Kullen) wird ein Luftpolster beim Schneiden mit dem Santoku Kullen aufgebaut,
wodurch zum Kleben neigendes Schnittgut wie Kartoffeln, Schinken oder Käse weniger dem Santoku Kullen anhaftet.

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